Piparkakkujen leipominen on jäänyt vähän viimetippaan, yleensä on jo pikkujouluaikaan ollut ainakin ensimmäinen satsi tehtynä. Nyt täytyy sitten pärjätä vaan tällä yhdellä :) Tänään teen siis taikinan valmiiksi, että pääsen huomenna illalla leipomaan. Tässä mielestäni oikeen hyvä piparitakina...

2dl      siirappia
3dl      sokeria
250g   margariinia
4tl       kanelia
2tl       inkivääriä
1tl       neilikkaa
1tl       pomeranssinkuorta
1tl       kardemummaa
2         kananmunaa
4tl       soodaa
5dl      vehnäjauhoja

Kiehauta siirappi, sokeri, rasva ja mausteet. Lisää jäähtyneeseen seokseen kananmuna ja vehnäjauhot, joihin on sekoitettu sooda. Anna kovettua kylmässä seuraavaan päivään. Paista piparkakut n.200c.