Sain isoveliltänti hirmuisen määrän kuivattuja hedelmiä ja niistä piti tietenkin päästä tekemään kakkua, tein näitä jo pari jouluksi, ja nyt vielä lopuista hedelmistä tämän pakkaseen yllärivieraita varten..



5dl      kuivattuja hedelmäkuutioita
0,5dl   amarettoa (tai muuta nestettä maun mukaan)

200g   margariinia
2,5dl   sokeria
4         munaa
4,5dl   vehnäjauhoja
3tl       leivinjauhetta
2tl      vaniljasokeria

Laita hedelmät pehmeämään amarettoon hyvissä ajoin (liotin pari päivää jääkaapissa, tuntikin riittää). Vatkaa voi ja sokeri ja lisää joukkoon kananmunat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne voi-sokeri-munaseokseen. Lisää lopuksi liotetut hedelmäkuutiot liemineen. Paista 175 asteessa noin tunti.